Silvester 2016

Ragout Fin in der Königinpastete
an Wildsalat in Himbeerdressing

Süppchen von frischen Austernpilzen
mit Streifen vom schottischen
Gravad-Lachs und Chesterstange

Geschmortes Rehnüsschen an
Portwein – Preiselbeerjus,
dazu Maronen-Butterwirsing
und Serviettenklöße

Mousse au Chocolat, Mangosorbet
und Käsekuchen